میگوپلو بوشهری

برنج:۴پیمانه

میگوپاک شده:۵۰۰گرم یا بیشتر

سبزی(گشنیز و شنبلیله،مراقب باشید مقدار شنبلیله بیشتر نشود چون باعث تلخی می شود)

پیاز:۱عدد بزرگ

سیر:۲حبه یا بیشتر

رب گوجه فرنگی:۱قاشق غذاخوری

زعفران،نمک،فلفل،ادویه کاری و تخم گشنیز،پودر زنجبیل:به مقدار دلخواه

۱-پیاز را ریز خرد کرده و در روغن با کمی زردچوبه و تخم گشنیز تفت دهید.

۲-سبزیها را ریز کرده و اضافه کنید و بگذارید تفت بخورد

۳-میگوهای تمیز شده را هم افزوده ونمک و فلفل بزنید.

۴-کمی پودر زنجبیل با ۱قاشق زعفران حل شده و کاری بریزید

۷-۵الی۸دقیقه بعد از اضافه کردن میگوها خاموش کنید چون اگر میگو زیاد تفت بخورد سفت و لاستیکی میشود.

۶-برنج را آبکش کنید و کف قابلمه را روغن بریزید،یکی دو کفگیر برنج ریخته و مواد را روی آن بریزیدو دوباره برنج و همین طور ادامه دهید تا مواد و برنج تمام شود.

۷-زیر قابلمه را روشن کرده و حرارت را متوسط کنید تا بخار کند سپس حرارت را کم کنید.اگر لازم بود آب و روغن بیفزایید.

شاه میگو لابستر را می توانید با ترشی سرو کرده و لذت ببرید.

نکات:

۱-سیر را به مدت سرخ شدن پیاز،سرخ نکنید زیرا تلخ می شود.

۲-می توانید به جای ریختن آبلیمو درون مواد،میگوها را در آبلیمو بخوابانید تا مزه دار شود.

۳-می توانید مواد را با برنج ترکیب نکنید و هردو را جداگانه تهیه و در پایان ،در کنار هم در ظرف بگذارید و تزئین کنید.